Vegetarisk chipotleburrito med ananassalsa
En burrito är en enkel och snabb lunch eller trevligt plockig middag. Här mixar man ihop en kryddig puré med chili som får ge smak åt bönor. Allt serveras med ananassalsa, avokado och koriander.
Ingredienser
4 port
Bönor
-
1 st gul lök
-
1 st röd paprika
-
2 klyftor vitlöksklyftor
-
2 tsk chipotlepasta
-
0.5 dl ketchup
-
0.5 dl vatten
-
1 tsk mörk sojasås
-
2 burkar à 400 g borlottibönor
-
1 nypa salt
-
1 nypa svartpeppar
Ananassalsa
-
1 burk à 560 g ananas
-
1 st röd chili
-
0.5 st gul lök
-
1 st tomat
-
1 st lime, saften
-
1 nypa salt
Servering
-
4 st tortillabröd
-
4 dl kokt råris
-
2 st avokado
-
sallad
Glutenfritt?
Servera med glutenfria tortillabröd.
