Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk grekisk plåt
En så smidig vegetarisk plåt med grekiska smaker. Bara låt sköta sig själv i ugnen och servera med en fetaostkräm.Grekiska smaker är precis vad som värmer just nu. Den här går även att förbereda dagen innan eller på morgonen och bara låta stå i kylen, för att sen rosta när det är dags för middag. Det finns för övrigt jättegoda växtbaserade alternativ till fetaost som du bara måste testa.
Ingredienser
4 port
Grönsaksblandning
- 1 st zucchini, tärnad
- 1 st aubergine, tärnad
- 1 st röd paprika, hackad
- 1 st gul paprika, hackad
- 2 st rödlökar, hackade
- 500 g vegobitar
- 0.5 dl olivolja
- 1 st citron, rivet skal och saft
- 2 st vitlöksklyftor, rivna
- 2 tsk torkad oregano
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 150 g fetaost
- 3 dl yoghurt
- salt
- svartpeppar
