Gumbon är populär i södra Louisiana och kan fyllas med lite allt möjligt, viktigt är dock att göra en mörk ”roux”. Här kommer en vegetarisk variant.
Ingredienser
4 port
Ingredienser
- 150 ml rapsolja
- 100 g vetemjöl
- 2 st selleri
- 1 st paprika
- 1 st jalapeño
- 1 st gul lök
- 6 st vitlök
- 33 cl öl
- 1000 ml vatten
- 2 st grönsaksbuljong
- 1 tsk timjan
- 800 g kikärter
- 300 g vegokorv
- svartpeppar
- ris
