Vegetarisk moussaka med bechamelsås

• 2 st stora auberginer, ca 600 g
• 1 tsk salt
• 0.5 dl olivolja
• 400 g potatis

Linsfyllning

• 1 msk olivolja
• 1 st gul lök
• 3 st vitlöksklyftor
• 0.5 dl tomatpuré
• 2 burkar à 400 ml krossade tomater
• 3 dl vatten
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 3 dl belugalinser
• 1 tsk strösocker
• 2 tsk torkad oregano
• 0.5 tsk malen kanel
• salt

Bechamelsås

• 0.75 dl olivolja
• 1 dl vetemjöl
• 7 dl mjölk
  Vegansk?

Vegansk?

Det finns flera växtbaserade alternativ till mjölk. Vanligast är baserade på havre eller soja. Finns både i kyldisk och ute på hyllan. Leta efter osötade varianter när du använder dem i matlagning.

Tack för tipset!
• 1.5 dl riven ost
  Mjölkfri?

Mjölkfri?

Det finns många växtbaserade ostar att välja mellan. Vissa med mer smak, andra med mindre. Vissa smälter bättre, andra sämre. Smaka dig fram till din favorit. Finns i vegodisken.

Tack för tipset!
• muskot
• salt
• vitpeppar