Vegetarisk Ossobuco

• 0.5 dl olivolja
• 1 st gul lök, finhackad
• 2 st vitlöksklyftor, finhackade
• 100 g rotselleri, finhackad
• 1 st morot, finhackad
• 2 msk tomatpuré
• 1 burk à 400 ml krossade tomater
• 2 dl vitt vin
• 2 dl vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk torkad timjan
• 400 g vegobitar
  Vegobitar?

Vegobitar?

Vi kallar vegobitar alla "bitar" du hittar i kyl- och frysdisken som kan ersätta t ex kyckling och kött. Vanligtvis gjorda på soja, men finns även av seitan (vetegluten). Hitta din favorit! Psst... även tärnad tofu går bra.

Tack för tipset!
• salt
• svartpeppar

Gremolata

• 1 kruka finhackad persilja
• 1 st citron, rivet skal
• 1 st vitlöksklyfta, riven

Servering

• 4 portioner saffransrisotto
  Recept?

Recept?

Vi har flera recept på saffransrisotto. Ett är länkat i tipsrutan nedan.

Tack för tipset!