
Vegetarisk pad thai
Här kommer en thailändsk klassiker, helt vegetarisk och så autentisk det går. En smakrik nudelwok med tofu du bara måste testa.
Ingredienser
4 port
Pad thai
-
3 msk vegetarisk fisksås
-
2 msk ljus sojasås
-
3 msk tamarindpasta
-
1 msk limesaft
-
2 msk strösocker
-
2 msk rapsolja
-
2 st schalottenlökar, tunt skivade
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
4 portioner risnudlar, blötlagda i ca 1 timme
-
250 g marinerad tofu, tärnad
-
3 dl böngroddar
-
4 st salladslökar, skurna på snedden
-
0.5 dl finhackade jordnötter
Servering
-
finhackade jordnötter
-
limeklyftor
Gör såhär
Om pad thai
Jag vill så gärna lära mig att laga klassiker så autentiskt det bara går, även när jag vegofierar dem. Thailändsk pad thai är en sån rätt som man ser folk göra lite hur som helst. Det läggs till och dras ifrån tills det blir som vilken nudelrätt som helst. Jag använde mig av vegetarisk fisksås som du hittar i asiatiska butiker för att få den där salta, syrliga och umamifyllda smaken. Tamarindpasta är en annan klassisk ingrediens som bidrar med både syra och sötma. Jag använde salladslök istället för kinesisk gräslök, men det är annars sådant du hittar i asiatiska butiker.
Här kommer i alla fall ett recept som försöker närma sig en autentisk pad thai så gott det går och som blev ruskigt god om jag får säga det själv.
Receptkreatör
Om pad thai
Jag vill så gärna lära mig att laga klassiker så autentiskt det bara går, även när jag vegofierar dem. Thailändsk pad thai är en sån rätt som man ser folk göra lite hur som helst. Det läggs till och dras ifrån tills det blir som vilken nudelrätt som helst. Jag använde mig av vegetarisk fisksås som du hittar i asiatiska butiker för att få den där salta, syrliga och umamifyllda smaken. Tamarindpasta är en annan klassisk ingrediens som bidrar med både syra och sötma. Jag använde salladslök istället för kinesisk gräslök, men det är annars sådant du hittar i asiatiska butiker.
Här kommer i alla fall ett recept som försöker närma sig en autentisk pad thai så gott det går och som blev ruskigt god om jag får säga det själv.