Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk pulled tofu
Vill man ha en supersnabb växtbaserad variant av pulled pork så är tofu en perfekt ingrediens att använda sig av. Här använder vi den rökta varianten som också har den allra fastaste konsistensen, vilket passar bra när den ska rivas. En supergod rätt att variera fredagstacosen med! Du kan självklart också använda ca 1 dl färdig BBQ-sås om du inte vill göra egen.
Ingredienser
4 port
Coleslaw
-
2 st morötter
-
250 g vitkål
-
0.25 st rödlök
-
1 dl crème fraîche
-
0.5 dl majonnäs
-
salt
-
svartpeppar
Tofu
-
2 st gula lökar, tunt skivade
-
230 g rökt tofu, grovt riven
-
olja att steka i
-
salt
-
svartpeppar
BBQ-sås
-
0.75 dl ketchup
-
1.5 msk strösocker
-
1 msk rödvinsvinäger
-
1 msk ljus sojasås
-
1 msk paprikapulver
-
1 krm cayennepeppar
-
2 st vitlöksklyftor, rivna
-
0.5 tsk liquid smoke
Servering
-
tortillabröd, hamburgerbröd, baobröd eller källarfranska
Glutenfritt?
Servera med glutenfritt bröd.
