Fotograf: Eva Hildén
Vegetarisk thaifärs med chili och basilika
Den här färsen, Pad Krapow Moo Saap, är god med bara kokt jasminris till och kanske lite sojasås vid servering.Helig basilika, holy basil, hittar du i asiatiska butiker. Eller så ersätter du den med thaibasilika som finns i vanliga matbutiker. En annan tahiländsk favorit är pad thai.
Ingredienser
4 port
- 6 st vitlöksklyftor
- 1 nypa salt
- 8 st bird’s eye-chili eller 2 gröna chili, hackade
- 2 msk rapsolja
- 400 g vegofärs
- 1 dl vatten
- 1 nypa strösocker
- 2 msk ljus sojasås
- 2 msk mörk sojasås
- 1 näve helig basilika eller thaibasilika
