Fotograf: David Back
Vegetarisk tofuwok med rostade cashewnötter
”Pad medmamuang himaphan” tar oss tillbaka till barndomen och ligger oss varmt om hjärtat. Det är en väl inarbetad favoriträtt som vi har tillagat i många år och som passar de flesta smaklökar, stora som små. Servera med nykokt ris och rostade cashewnötter.
Ingredienser
4 port
-
500 g tofu, tärnad
-
olja att steka i
-
2 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1 st spansk chilipeppar, tunt skivad på snedden
-
2 tsk paprikapulver
-
2 msk ljus sojasås
-
3 msk svampsås
-
3 msk kokossocker
-
1 tsk salt
-
1 st grön paprika, i bitar
-
1.5 dl vatten
-
1 st schalottenlök, tunt skivad
-
1 näve salladslök, i 3 cm långa bitar
-
rostade cashewnötter
Gör så här
Receptkreatör
Lamyai Vozzi och Aidah Samphani
Vegansk street food
Vegansk street food (Kakao förlag) är Lamyai och Aidahs första kokbok och en riktig pärla för matälskare. Välbalanserade, inspirerande och framför allt intressanta smakkombinationer. Allt är lagat från grunden och allt är veganskt. Ett måste!
Receptkreatör
Lamyai Vozzi och Aidah Samphani
Vegansk street food
Vegansk street food (Kakao förlag) är Lamyai och Aidahs första kokbok och en riktig pärla för matälskare. Välbalanserade, inspirerande och framför allt intressanta smakkombinationer. Allt är lagat från grunden och allt är veganskt. Ett måste!
