
Fotograf: Louise Laurenius
Vegansk tomatrisotto
4 portioner
I denna version har smör och parmesan ersatts med veganska alternativ och i stället för att lägga tid på att koka grönsaksbuljong används passerade tomater.
Ingredienser
4 port
-
50 g smör
-
6 dl passerade tomater
-
8 dl vatten
-
2 st grönsaksbuljongtärningar
-
1 st gul lök
-
1 st vitlöksklyfta
-
1 msk olivolja
-
4 dl risottoris
-
1.5 dl vitt vin
-
2 dl parmesan
-
salt
-
svartpeppar
-
basilika