Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska våfflor med rökt tofu
4 portioner
Våfflor hela dagen! De här våfflorna är goda till lunch, toppade med en krämig röra med rökt tofu.
Ingredienser
4 port
Våfflor
-
4.5 dl mjölk
-
1 tsk vitvinsvinäger
-
4 dl vetemjöl
-
1 dl havregryn
-
1 tsk bakpulver
-
0.5 tsk salt
-
2 st morötter
-
150 g zucchini
-
rapsolja att pensla våffeljärnet med
Rökt tofutopping
-
250 g rökt tofu
-
1 st röd paprika
-
4 st soltorkade tomater
-
0.5 st gul lök
-
1 ask smörgåskrasse
-
2 dl yoghurt
-
1 tsk torkad oregano
-
0.5 tsk salt
-
svartpeppar
