Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk curry med äpple och lök
4 portioner
Här kommer en extra höstig vegetarisk gul curry med stekt äpple, lök och ingefära. Perfekt vardagsrätt för hela familjen.
Ingredienser
4 port
-
500 g vegobitar
-
2 st gröna äpplen, skalade och skurna i klyftor
-
3 st gula lökar, finhackade
-
2 msk matolja
-
2 msk finhackad ingefära
-
2 msk råsocker
-
2 msk vitvinsvinäger
-
1 st kanelstång
-
2 msk gul curry
-
1 tsk gurkmeja
-
5 dl vatten
-
1 st grönsaksbuljongtärning
Servering
-
4 portioner ris, matvete, matkorn, mathavre eller pasta
