Vietnamesiska nudlar med tofu
Det här är mitt försök att återskapa den fantastiska vietnamesiska nudelrätten med tofu på Eatnam i Stockholm.
Ingredienser
4 port
-
200 g platta risnudlar
-
rapsolja
-
1 st rödlök
-
2 st morötter
-
1 st gurka
-
1 näve böngroddar
-
1 dl hoisinsås
-
0.75 dl sojasås
-
2 msk strösocker
-
0.5 dl vatten
-
2 st lime, saften
-
2 tsk olja
-
2 st röd chili
-
thaibasilika, koriander eller mynta
-
hackade jordnötter
Betalt samarbete med Yipin
Yipin
Yipin Naturell Tofu
Men den smakar ju nästan inget? Precis! Det är det som är det fina med Yipins klassiska, naturella tofu med fast konsistens. Du smaksätter den precis som du vill, och väljer sen om du vill steka, fritera, ugnsbaka, woka eller panera. Enkelt, gott och proteinrikt – den blir vad du gör den till! Idag är Yipin den mest köpta tofun i Sverige, gjord med kärlek av Familjen Lu i Vallentuna och med gammelmormors recept som gått i flera generationer.
