Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska vietnamesiska vegobollar med nudlar (bun cha)
Enkla vietnamesiska vegetariska på formbar vegofärs. Serverade med risnudlar och sojadressing med chili.
Ingredienser
4 port
Vegobollar
- 2 msk strösocker
- 4 msk vatten
- 500 g formbar vegofärs
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 st schalottenlök, finhackad
- 2 msk ljus sojasås
- 1 st lime, rivet skal och saft
Sås
- 2 st lime, saften
- 2 tsk strösocker
- 1.5 dl vatten
- 3 msk ljus sojasås
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 st morot, tunt strimlad
- 1 st röd chili, tunt skivad
Servering
- 4 portioner risnudlar
- salladsblad
- thaibasilika
