Vegetariska vietnamesiska vegobollar med nudlar (bun cha)

4 portioner

Enkla vietnamesiska vegobollar på formbar färs. Serverade med risnudlar och sojadressing med chili.

Ingredienser

4 port

Häll ner socker och 2 msk vatten i en kastrull. Sätt på värmen och låt stå tills det har blivit mörkt bärnstensfärgat.

Häll på resterande vatten och låt smälta ihop. Häll över i en skål och låt svalna något.

Blanda nu samtliga ingredienser i en skål och rulla till bollar. Stek gyllene i lite olja.

Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål.

Tillaga nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Lägg upp nudlar och vegobollar i en skål. Servera med salladsblad och thaibasilika. Ringla över dressing, morötter och chili. Ät!

Publicerad: 16 mars, 2020