Fotograf: Eva Hildén
Vita bönkroketter med remouladsås och potatismos
Är du helt ny på bönor så är ett tips att göra frasiga grejer med dem. Frasigt går alltid hem! Här inspirerades jag av panerad fisk med remouladsås, men i stället för fisk gör jag små bollar av vita bönor.
Ingredienser
4 port
Bönkroketter
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 dl finhackad dill
- 2 burkar à 400 g vita bönor
- 1 dl kikärtsmjöl
- 1 msk olivolja
- salt
- vitpeppar
- 2 dl pankoströbröd
- olja att steka i
Potatismos
- 1.5 kg mjölig potatis
- 2 dl mjölk
- 0.5 dl finhackad dill
- 1 st citron, rivet skal
- salt
- vitpeppar
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
Remouladsås
- 2 dl majonnäs
- 1 dl pickles, finhackade
- 0.5 tsk gul curry
- salt
- svartpeppar
Servering
- citronklyftor
