
Fotograf: Angelica Zander
Vegetarisk zucchinipasta med kantarellpesto
2 portioner
En rå zucchinipasta med krämig kantarellpeso. Kan man önska mer av sensommaren? En matig vegansk rätt med råvarorna i fokus.
Ingredienser
2 port
Pasta
-
4 st zucchinier, gula
Pesto
-
300 g kantareller
-
6 msk rapsolja
-
80 g pinjenötter
-
2 msk näringsjäst
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
pinjenötter
-
grönsallad
-
blåbär