Fotograf: Angelica Zander
Vegetarisk zucchinipasta med kantarellpesto
En rå zucchinipasta med krämig kantarellpeso. Kan man önska mer av sensommaren? En matig vegansk rätt med råvarorna i fokus.
Ingredienser
2 port
Pasta
- 4 st zucchinier, gula
Pesto
- 300 g kantareller
- 6 msk rapsolja
- 80 g pinjenötter
- 2 msk näringsjäst
- salt
- svartpeppar
Servering
- pinjenötter
- grönsallad
- blåbär
Gör så här
Receptkreatör
Erika Frost
Rå matglädje
Erika Frosts kokbok Rå matglädje (Norstedts förlag) bjuder på en kavalkad av vegansk och superlyxig mat. Vackra fotografier, välskrivna recept och en enorm matglädje.
Receptkreatör
Erika Frost
Rå matglädje
Erika Frosts kokbok Rå matglädje (Norstedts förlag) bjuder på en kavalkad av vegansk och superlyxig mat. Vackra fotografier, välskrivna recept och en enorm matglädje.
