Tre vegetariska rätter på svensk baljväxtfärs
11 maj, 2020
De tre rätterna från Garant är tacofärs, bolognese och lasagne. De börjar i dag att säljas på Hemköp och Mat.se. De är en fortsättning på det utvecklingsarbete som bedrivits av Axfoundation och Svensk Baljväxtfärs, som ledde till en första lansering tillsammans med Urban Deli i Stockholm.
– Vegetarisk tacofärs 500g, pris 69,95 sek på Mat.se och 68,95 sek på Hemköp.se
– Vegetarisk bolognese 500g, pris 69,95 sek på Mat.se och 68,95 sek på Hemköp.se
– Vegetarisk lasagne 400g, pris 59,95 sek på Mat.se och 58,95 sek på Hemköp.se
Baljväxtfärsen består av fyra svenskodlade balj- och oljeväxter; gråärt, åkerböna, sötlupin, samt rester från produktion av kallpressad rapsolja (olja, frö och skalrester) och en gnutta salt. Inget annat. Därmed är baljväxtfärsen helt fri från soja.
– Vi får ut mer än åtta gånger mer baljväxtfärs jämfört med köttfärs på samma åkerareal till extremt mycket lägre miljöpåverkan, säger Madeleine Linins Mörner på Axfoundation, programansvarig för Framtidens mat på Axfoundation.
