Hem › Vegetarisk fooled pork

Fotograf: Eva Hildén

Vegetarisk fooled pork

0 (0 betyg)

4 portioner

Den här prisbelönta vegetariska varianten på pulled pork är en riktig vinnare, skapad av Charley Karlsson och belönad med pris för Årets Köttersättning på Vegomässan i Malmö 2013.

Annons

Ingredienser

4 port

Huvudingredienser

2 burkar jackfruit i saltlake
1 sats grillmarinad
2 tsk grillkrydda
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 liter vatten
1 st grönsaksbuljongtärning

Grillmarinad

1 st vitlöksklyfta
1 dl rapsolja
2 msk sojasås
1 msk citronsaft
1 dl vatten
1 tsk vit sirap
1 tsk chiliflingor
1 tsk torkad basilika
1 msk grillkrydda
1 msk lökpulver
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk vitpeppar

Servering

hamburgerbröd
sallad
tomat
rödlök
avokado

Servera med glutenfria hamburgerbröd.

Riv vitlöksklyftan och vispa ihop med övriga ingredienser till marinaden. Du kan även mixa ihop den med en stavmixer.

Öppna burkarna och häll bort vätskan. Skölj fruktbitarna i kallt vatten.

Stek dem sedan i olja tillsammans med grillkrydda, salt och svartpeppar.

När allt har fått fint med färg häller du på vattnet och buljongtärningen och låter allt sjuda försiktigt i 1 timme.

Häll sedan av vattnet och lägg frukten i en ugnsfast form. Pensla över grillmarinaden och kör in allt i ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Ta ut formen och dra isär jackfrukten med hjälp av en gaffel. Smaka av med grillkrydda, salt och svartpeppar. Ställ in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Servera din fooled pork mellan bröd som en hamburgare tillsammans med sallad, tomat, rödlök och mosad avokado.

Publicerad: 25 april, 2016

Uppdaterad: 2 mars, 2026

burgare jack fruit jackfruit jackfrukt pulled vegan vegetariskt vego vegoburgare vegomagasinet

Publicerad: 25 april, 2016

Uppdaterad: 2 mars, 2026

Vegetarisk fooled pork

Ingredienser

Huvudingredienser

Grillmarinad

Servering

Glutenfritt?

Gör så här

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Vegetarisk fooled pork

Liknande recept

Ingredienser

Huvudingredienser

Grillmarinad

Servering

Glutenfritt?

Gör så här

Liknande recept

Potatispannkakor

Krispig cornflakesburgare med caesardressing

Smash tacos med svarta bönor

Vaniljbakade rabarber

Sommarens grönsaksröra – italiensk caponata

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig