Fotograf: Nathan Schacherer
Spaghetti med vegetarisk sötpotatissås
Här har Sofia von Porat gjort en vegansk sås på rostad sötpotatis och grillad paprika. Ett jättegott alternativ till den gamla vanliga pastan med tomatsås.
Ingredienser
4 port
- 1 st sötpotatis
- 2 st schalottenlökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 4 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- 4 portioner fullkornsspaghetti
- 1 st grillad paprika, på burk
- 5 st soltorkade tomater
- 0.5 tsk balsamvinäger
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl mjölk
- 1.5 dl vatten
- 0.5 dl näringsjäst
- 1 krm salt
- 0.5 krm svartpeppar
- 1 nypa cayennepeppar
Garnering
- persilja
- pinjenötter
Gör så här
Receptkreatör
Sofia von Porat
Vego för alla
Sofia von Porats helt veganska/vegetariska bok Vego för alla – lättlagad grön mat för ett sundare liv (Tukan förlag).
Receptkreatör
Sofia von Porat
Vego för alla
Sofia von Porats helt veganska/vegetariska bok Vego för alla – lättlagad grön mat för ett sundare liv (Tukan förlag).
