Hem › Kanelbullens dag firas med Kanelbulletårta!

Fotograf: Mattias Kristiansson

Kanelbullens dag firas med Kanelbulletårta!

0 (0 betyg)

Bli medlem för att ge betyg

25 portioner

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Nej, du drömmer inte... det är en åh-så-gigantisk kanelbulletårta! Skär i bitar och mumsa i dig nu! Blir extra god med vispad grädde till.

Liknande recept

Cinnamon monkey bread - sött brytbröd med kanel

Potatispannkakor

Vaniljbakade rabarber

Annons

Ingredienser

25 port

Tänk på detta när du portionsomvandlar!

Tillagningstiden kan påverkas och val av form/kokkärl kan behöva justeras.
Mängder och mått under ”Gör så här” ändras inte.

Deg

2 msk kardemummakärnor
150 g smör, testa Zeta BreOliv

Betalt samarbete med Zeta

Zeta

smör, testa Zeta BreOliv

Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.

Läs mer här.

3 dl mjölk

Mjölkfritt?

Det finns flera växtbaserade alternativ till mjölk. Vanligast är baserade på havre- eller soja. Finns både i kyldisk och ute på hyllan. Leta efter osötade varianter när du använder de i matlagning.

Mjölkfritt?

1 paket färsk jäst
2.5 dl yoghurt

Mjölkfritt?

De finns flera olika växtbaserade alternativ till yoghurt. Oftast är de baserade på soja eller havre, men det finns även gjort på t ex mandel och kokos. Leta efter osötade varianter.

Mjölkfri?

De finns flera olika växtbaserade alternativ till yoghurt. Oftast är de baserade på soja eller havre, men det finns även gjort på t ex mandel och kokos. Leta efter osötade varianter.

1.5 dl vit sirap
1 tsk salt
16 dl vetemjöl special

Fyllning

150 g smör, testa Zeta BreOliv

Betalt samarbete med Zeta

Zeta

smör, testa Zeta BreOliv

Läs mer här.

200 g mandelmassa
3 tsk mald kanel

Dekoration

grädde att pensla med

Mjölkfritt?

Det finns flera växtbaserade alternativ till grädde, oftast baserade på havre- eller soja.  Leta efter osötade varianter (alltså inte de som är gjorda för att vispas). Finns i kyldisken.

pärlsocker

Gör så här

Deg

Krossa kardemummakärnorna i en mortel.

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt mjölk och kardemumma och värm tills blandningen har blivit fingervarm.

Smula ner jästen i en bunke.

Tillsätt lite av degvätskan och rör om tills jästen har löst sig.

Häll på resten av vätskan tillsammans med yoghurt, vit sirap, salt och det mesta av vetemjölet.

Knåda degen i en degblandare i 10 minuter (eller 15 minuter för hand).

Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen känns för lös.

Täck degen med en handduk och låt den jäsa i 1 timme.

Gör fyllningen under tiden.

Fyllning

Enklast är att mixa alla ingredienser till fyllningen i en matberedare, men det går även att röra ihop den med en gaffel och lite tålamod.

Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord och kavla den tunt.

Bre på fyllningen över hela degen.

Skär till kanterna så att de blir raka och fina.

Skär sedan degen i ca 5 cm breda remsor.

Börja med att rulla ihop en remsa till en stor kanelbulle.

Lägg den i mitten av en bakplåtspappersklädd plåt och ta sedan en ny remsa och vira runt den första kanelbullen.

Fortsätt så med resterande degremsor tills du har fått en gigantisk kanelbulle.

Täck med en handduk och låt jäsa i 45 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla kanelbullen med grädde och strö över pärlsocker.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30–40 minuter.

Ta ut och låt svalna något innan du skär den i tårtbitar och äter på direkten.

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

Publicerad: 3 oktober, 2016

Uppdaterad: 2 mars, 2026

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Chefredaktör VEGO

kanel kanelbulle kanelbulltårta vegan vegetariskt vego vegomagasinet

Publicerad: 3 oktober, 2016

Uppdaterad: 2 mars, 2026

Dela

Facebook

Kopiera länk

Skriv ut

Kanelbullens dag firas med Kanelbulletårta!

Liknande recept

Ingredienser

Deg

smör, testa Zeta BreOliv

Mjölkfritt?

Mjölkfritt?

Mjölkfritt?

Mjölkfri?

Fyllning

smör, testa Zeta BreOliv

Dekoration

Mjölkfritt?

Gör så här

Deg

Fyllning

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Receptkreatör

Mattias Kristiansson

Liknande recept

Cinnamon monkey bread – sött brytbröd med kanel

Potatispannkakor

Vaniljbakade rabarber

Sommarens grönsaksröra – italiensk caponata

Mohnzopf – tysk vallmokrans

Signa upp på vårt nyhetsbrev

Bli medlem

Välkommen till Vego!

Hantera cookies

Funktionell

Marknad

Personlig