Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetariska Tacobollar med krämig avokadopasta
Jag tröttnar aldrig på texmex-kryddor och det här är en variant som går hem alla dagar i veckan: Tacobollar! Knapriga bönbollar med spiskummin och koriander som serveras med en krämig avokadopasta och salsa.
Ingredienser
4 port
Tacobollar
- 2 burkar à 400 g svarta bönor
- 0.5 st rödlök, finhackad
- 0.5 st röd paprika, finhackad
- 0.5 dl majskorn
- 2 tsk mald spiskummin
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 tsk paprikapulver
- 1.5 dl ströbröd
- 2 msk majsstärkelse
- salt
- svartpeppar
Avokadopasta
- 4 portioner pasta
- 2 st avokado
- 1.5 dl yoghurt
- 0.5 tsk salt
Till Servering
- majskorn
- salsa
