Fotograf: Mattias Kristiansson
Hummus bowl med harissa
Harissa är en pasta som ger en het, kryddig smak på den här hummusen. Du hittar harissa i många matbutiker, lite gömd bland kryddorna eller bredvid sojasåsen.
Ingredienser
4 port
Harissahummus
- 2 burkar à 400 g kikärtor
- 0.5 dl tahini
- 0.5 dl vatten
- 2 msk citronsaft
- 2 st vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk harissa
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk mald spiskummin
- 1 tsk salt
Krispiga grönsaker
- 1 st broccoli, i buketter
- 1 st röd paprika, strimlad
- 1 st rödlök, i tunna klyftor
- 125 g sockerärtor
- olivolja att steka i
- 1 msk sesamfrön
- salt
- svartpeppar
