Fotograf: Mattias Kristiansson
Enkla vegetariska samosas med tortillabröd
Okej, det här är inga riktiga samosas, däremot är det samma goda fyllning men i en frasig "quesadillas" istället. Mycket enklare och fantastiskt gott.
Ingredienser
4 port
- 600 g kokt potatis
- 2 dl gröna ärtor
- 2 msk rapsolja
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 0.5 msk riven ingefära
- 0.5 tsk mald spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk mald koriander
- 0.5 tsk garam masala
- 0.5 tsk gurkmeja
- 0.5 dl finhackad koriander
- salt
- 2 msk vatten
- 8 st tortillabröd
Servering
- mango chutney
