Fotograf: Mattias Kristiansson
Äkta vegetarisk italiensk lasagne
Här kommer en autentisk italiensk lasagne med ragu. Helt vegetarisk och med egen äggfri pasta till. En garanterad succé och perfekt festmat.
Ingredienser
6 port
Bolognese
- 2 st gula lökar, finhackade
- 6 st vitlöksklyftor, finhackade
- 4 st selleristjälkar, finhackade
- 3 st morötter, finhackade
- 1 dl olivolja
- 1 dl tomatpuré
- 2.5 dl rödvin
- 1 burk à 400 ml passerade tomater
- 600 g vegofärs
- 2.5 dl grädde
- 1 msk flytande grönsaksfond
- 2 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
Bechamelsås
- 1 dl olivolja
- 1.5 dl vetemjöl
- 8 dl mjölk
- 1 msk flytande grönsaksfond
- 2 dl riven ost
- riven muskotnöt
- salt
- vitpeppar
Egen pastadeg
- 4.5 dl durumvetemjöl
- 0.5 dl olivolja
- 1.5 dl vatten
