Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk pyttipanna
Klassisk husmanskost som enkelt sköter sig själv i ugnen. Jag tycker det blir godast om du blandar rotfrukter, men vill du bara köra på potatis går det självklart också bra.
Ingredienser
4 port
-
800 g blandade rotfrukter, t ex potatis, morötter, kålrot och palsternacka
-
2 st gula lökar, finhackade
-
2 msk rapsolja
-
salt
-
vitpeppar
Betalt samarbete med Yipin
Yipin
Yipin Alspånsrökt Tofu, hackad
Alspånsrökt tofu? Javisst! Ekologisk och rökt med svenskt alspån i Yipins alldeles egen tofufabrik i Vallentuna. Rökt på äkta vis, helt utan aromer. Och vet du vad? Det är supergott och innehåller hela 16g protein per 100g! Kombinationen umami, rökig smak och extra fast konsistens gjorde att falukorvern i stroganoffen rök direkt. Baconet i carbonaran också. Och när vi skivade den på mackan svimmade vi nästan!
Servering
-
inlagda rödbetor
-
finhackad persilja
