Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk skagenröra 2.0 med krossad potatis
Här kommer en uppdatering av klassikern bakad potatis med skagenröra. En krämig röra med vegobitar och den godaste, krossade och rostade potatisen du kan tänka dig.
Ingredienser
4 port
Krossad potatis
- 1 kg potatis
- 0.5 dl olivolja
- salt
Skagenröra 2.0
- 1.5 dl majonnäs
- 1.5 dl yoghurt
- 2 msk finhackad gräslök
- 2 msk finhackad dill
- 1 st rödlök, finhackad
- 1 st äpple, finhackat
- 0.5 st citron, saften
- 2 msk röd tångcaviar
- 300 g vegobitar
- salt
- svartpeppar
