Karljohansrisotto med cashewsmör
Risotto är svårt att tröttna på, speciellt när den är fylld med svamp! Här toppas den med en smakrik kryddmix som lyfter rätten till nya höjder.
Ingredienser
4 port
- 4 msk cashewsmör
- 3 msk olivolja
- 1 liter vatten
Risottomix
- 30 g torkad karljohan
- 4.5 dl arborioris
- 30 g torkad lök eller lökpulver
- 2 tsk torkad persilja
- 2 tsk torkad ramslök
- 1 msk buljongpulver
- 1 tsk salt
Kryddmix
- 1 tsk torkad libbsticka
- 1 msk näringsjäst
- 1 tsk torkat, rivet, citronskal
- 0.5 tsk svartpepparkorn
- 0.5 tsk korianderfrön
- 0.5 tsk sichuanpeppar
- 1 tsk havssalt
Gör så här
Receptkreatör
Martin Nordin
Laga svamp
I Martin Nordins bok Laga svamp (Bonnier Fakta) trollas det med en massa olika svampar i inspirerande och galet vackra rätter. Det kokas, steks, ugnsrostas, grillas, friteras och torkas. Ett måste för svampälskaren och veganskt så när som på honung i något recept.
Receptkreatör
Martin Nordin
Laga svamp
I Martin Nordins bok Laga svamp (Bonnier Fakta) trollas det med en massa olika svampar i inspirerande och galet vackra rätter. Det kokas, steks, ugnsrostas, grillas, friteras och torkas. Ett måste för svampälskaren och veganskt så när som på honung i något recept.
