Fotograf: Eva Hildén
Risonisallad med saffran
En pastasallad med den risformade pastasorten risoni. Fylld med krispiga grönsaker och saffran. Perfekt till grillat på sommaren.
Ingredienser
4 port
- 400 g risoni
- 1 st rödlök
- 2 st vitlöksklyfta
- 2 st röd paprika
- 1 förpackning sockerärtor
- 1 förpackning cocktailtomat
- 2 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 paket saffran
- 2 dl vitt vin
- 1 msk grönsaksfond
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- svartpeppar
Glutenfritt?
Det finns glutenfri risoni baserad på både bovete och linser. Går att köpa i välsorterade matbutiker och på nätet.
Gör så här
Vad är risoni?
Risoni, även kallad orzo, är en liten pastaform som liknar ris. Den är mångsidig och passar utmärkt i soppor, sallader, eller som tillbehör till kött och fisk. Tack vare sin storlek absorberar risoni smaker bra och kan ersätta ris i många rätter, vilket ger en mjukare textur.
Receptkreatör
Vad är risoni?
Risoni, även kallad orzo, är en liten pastaform som liknar ris. Den är mångsidig och passar utmärkt i soppor, sallader, eller som tillbehör till kött och fisk. Tack vare sin storlek absorberar risoni smaker bra och kan ersätta ris i många rätter, vilket ger en mjukare textur.
