Kokosdaal med grönkål
Det här receptet kom till när jag var sugen på en mustig linsgryta men ville att det skulle hända något spännande när man äter. Det enkla knepet är att först steka skivad rödlök gyllenbrun och smaksätta med senapsfrön och spiskummin. Det kommer att krydda upp linsgrytan och ge den en underbar smak som berikar middagen, alla dagar i veckan.
Ingredienser
4 port
Kokosdaal
-
2 st rödlökar
-
4 msk rapsolja
-
1 tsk gula senapsfrön
-
0.5 tsk hel spiskummin
-
2 st vitlöksklyftor
-
3 dl röda linser
-
1 tsk gul curry
-
1 tsk gurkmeja
-
1 dl vatten
-
2 burkar à 400 ml kokosmjölk
-
1 nypa chiliflakes
-
4 st kaffirlimeblad, frysta och tinade
-
salt
-
svartpeppar
Servering
-
4 portioner basmatiris
-
200 g grönkål, grovhackad
-
1 dl yoghurt
-
3 msk grovhackad koriander
-
1 st lime, i klyftor
Gör så här
Receptkreatör
Maria Zihammou
Middag allt i ett
I Maria Zihammous bok Middag allt i ett (Semic förlag) bjuds det på enkel vardagsmat för alla – lagat
i panna, plåt, form och gryta. Det finns en hel del vegetariskt och veganskt att frestas av.
Receptkreatör
Maria Zihammou
Middag allt i ett
I Maria Zihammous bok Middag allt i ett (Semic förlag) bjuds det på enkel vardagsmat för alla – lagat
i panna, plåt, form och gryta. Det finns en hel del vegetariskt och veganskt att frestas av.
