Fotograf: Eva Hildén
Vegetarisk glasmästarsill med svamp
Klassisk glasmästarsill fast här gjord med champinjoner. Godast blir det om du gör den en eller flera dagar i förväg så att smakerna hinner utvecklas.
Ingredienser
8 port
- 100 g champinjoner, skivade
- 0.5 st gul lök, tunt skivad
- 0.5 st rödlök, tunt skivad
- 1 st morot, tunt skivad
- 1 skiva färsk ingefära
Lag
- 0.5 dl ättiksprit (12 %)
- 1.25 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 2 st lagerblad
- 6 st svartpepparkorn
- 6 st vitpepparkorn
- 6 st kryddpepparkorn
- 3 msk finhackad dill
