Fotograf: Eva Hildén
Manakish med za’atar
Manakish påminner om lahmacun på det sättet att det är ett tunnbröd som toppas med olika toppings och sedan gräddas. Manakish äts över stora delar av Mellanöstern och är populärt som gatumat, men även vanliga till frukost och lunch. Za’atar är en kryddblandning som du kan köpa färdig i Mellanösternbutiker eller göra själv och har en härlig örtig och sötsyrlig smak.
Ingredienser
6 st
Deg
-
5 dl vetemjöl special
-
1 tsk torrjäst
-
1 tsk salt
-
1 msk olivolja
-
2.5 dl fingervarmt vatten
Topping
-
1 dl za'atar
-
1 dl olivolja
