Fotograf: Eva Hildén
Purjolök med vinägrett
6 portioner
Jag älskar purjolök på det här sättet! Du kokar den mjuk och mjäll och serverar den med en enkel vinägrett med gräslök. Även god till allt grillat i sommar.
Ingredienser
6 port
-
1 kg purjolök, gärna lite mindre och spädare
-
1 msk dijonsenap
-
0.5 dl rödvinsvinäger
-
1.5 dl olivolja
-
3 st schalottenlökar, finhackade
-
0.5 dl finhackad gräslök
-
salt
-
svartpeppar
