Fotograf: Karoline Jönsson
Vegetarisk gochujangsoppa
Du kan variera soppan genom att till exempel byta ut champinjonerna mot tofu eller färdiga dumplings. I stället för broccoli kan man välja blomkålsblad skurna i bitar. Det är också gott att ha i edamamebönor eller bondbönor – en riktig ta vad du har-soppa, helt enkelt!
Ingredienser
1 port
- 3 st champinjoner, tunt skivade
- 2 st salladslökar, tunt skivade
- 1 msk gochujang
- 0.5 st broccolihuvud, i bitar
- 3.5 dl vatten
- 1 st vitlöksklyfta, riven
- 100 g vetenudlar
- rapsolja att steka i
Glutenfritt?
Använd risnudlar.
