Fotograf: Annie Månsson
Sesamtofu med ris
Jag förstår varför folk inte gillar tofu. Det är ju tyvärr en råvara som felbehandlas alltför ofta i Sverige. Men för att lyckas med konsistensen är en säker metod att täcka grova tofubitar med majsstärkelse och stekpannefritera dem så att de får krispig yta och mjuk och luftig insida. Sen ska man absolut inte hålla igen med smaken! Prova exempelvis att vända ner de friterade tofubitarna i en sötsalt, seg och glansig sesamsås och servera med ris – denna teknik har omvänt mer än en tofuhatare!
Ingredienser
4 port
-
3 dl ris, gärna sushiris
-
400 g tofu
-
1.5 dl majsstärkelse
-
1 dl rapsolja
-
2 dl frysta oskalade edamamebönor
-
2 msk ljus sojasås
-
3 msk ljus sirap
-
1 msk ris- eller vitvinsvinäger
-
1 msk ketchup
-
2 st vitlöksklyftor
-
1 tsk majsstärkelse
-
3 msk vatten
-
flingsalt
-
2 msk rostade sesamfrön
Gör så här
Receptkreatör
Annie Månsson
Vegokäk
Vegokäk (Semic förlag) av Annie Månsson är en grym samling med enkel och varierad vegomat som visar hur enkel och kul vegetarisk mat faktiskt är. Helt perfekt, oavsett om du är ny eller proffs i vegovärlden.
Receptkreatör
Annie Månsson
Vegokäk
Vegokäk (Semic förlag) av Annie Månsson är en grym samling med enkel och varierad vegomat som visar hur enkel och kul vegetarisk mat faktiskt är. Helt perfekt, oavsett om du är ny eller proffs i vegovärlden.
