Fotograf: Eva Hildén
Vinegrets – lettisk rödbetssallad
Ännu en sallad från det ryska köket, men som är väldigt populär i Lettland. En enkel och färgglad sallad med rotfrukter, ärtor, äpple och surkål.
Ingredienser
4 port
-
2 st potatisar
-
2 st morötter
-
2 st kokta rödbetor
-
400 g konserverade gröna ärtor
-
1 dl cornichons
-
1 st gul lök, finhackad
-
1 st äpple, finhackat
-
2 dl surkål
Dressing
-
1 msk vitvinsvinäger
-
2 msk olivolja
-
salt
-
svartpeppar
