Fotograf: Lennart Weibull
Ljummen rårisbowl med svamp och misomajonnäs
Jag tycker att det är befriande och berikande att äta sallad utan sallat, gärna i en skål, eller bowl som det så populärt heter. Isbergssallat gillar jag när den är riktigt krispig, men kombinationen isberg, tomat och gurka är ju gör-trökig. Dessutom är många sallader goda när de är lite varma. Testa får du se.
Ingredienser
4 port
-
2 dl råris
-
500 g sötpotatis
-
300 g ostronskivling eller 200 g skogs- champinjoner
-
1 st vitlöksklyfta
-
1 msk ljus sojasås
-
1 påse à 70 g babyspenat
-
1 st lime
-
1.5 dl majonnäs
-
2 msk vit miso
-
0.5 st gurka
-
rapsolja
Servering
-
furikake
-
gari (inlagd ingefära)
Gör så här
Receptkreatör
Ylva Bergqvist
Mera vego på 30 minuter
I Ylva Bergqvists bok Mera vego på 30 minuter (Bonnier Fakta) får vi en rad med enkla vegorätter (mycket veganskt och en del lakto-ovo). Ylva är bäst när det gäller enkel mat med maxade smaker.
Receptkreatör
Ylva Bergqvist
Mera vego på 30 minuter
I Ylva Bergqvists bok Mera vego på 30 minuter (Bonnier Fakta) får vi en rad med enkla vegorätter (mycket veganskt och en del lakto-ovo). Ylva är bäst när det gäller enkel mat med maxade smaker.
