Fotograf: Ulrika Pousette
Vegetarisk cottage pie
Pajer täckta med mos är vanliga i brittisk husmanskost. Shepherd’s pie görs vanligtvis på lamm och cottage pie på nötkött. Men i den här varianten är det gröna linser som är huvudingrediensen.
Ingredienser
4 port
-
4 dl gröna linser
-
2 msk olja
-
1.5 dl gul lök, finhackad
-
1 dl morot, finhackad
-
2 msk tomatpuré
-
2 msk vetemjöl
-
7 dl vatten
-
3 msk misopasta
-
3 msk tamarindpasta
-
2 msk ljus sojasås
-
0.5 tsk torkad rosmarin
-
0.5 tsk torkad salvia
-
2 msk finhackad persilja
-
salt
-
vitpeppar
-
1 sats persiljerotsmos
Persiljerotsmos
-
500 g persiljerot eller palsternacka
-
400 g mjölig potatis
-
1 st morot
-
vatten så att det täcker
-
0.5 tsk salt
-
1 dl mjölk
-
2 msk rapsolja
-
riven muskotnöt
-
salt
