Fotograf: Julia Tuvesson
Vegetarisk brödsallad med rostad sötpotatis och buljongkokta linser
Bröd i sallad är så underskattat. Det ger en härlig textur, suger åt sig av smakerna och smakar själv- klart gott. Bäst är att använda sig av dagsgammalt surdegsbröd.
Ingredienser
4 port
-
1 dl belugalinser
-
1 msk lantbuljong
-
1 st sötpotatis
-
0.5 tsk mald kanel
-
0.5 tsk chiliflakes
-
100 g grönkål
-
1 st citron, saften
-
1 påse à 70 g babyspenat
-
0.5 st granatäpple, kärnorna
-
3 skivor surdegsbröd
-
olivolja att steka i
-
salt
-
svartpeppar
