Fotograf: Tina Mejri
Fermenterad cashewost x 2
Här kommer ett grundrecept på en fermenterad cashewost samt förslag på två olika smaksättningar, en med soltorkade tomater och oliver och en med färska örter.
Psst… Om tomaterna ligger i olja så torka av överflödig olja med hushållspapper. Är tomaterna torra så lägg dem i blöt i några timmar.
Ingredienser
2.5 dl
Cashewost – grundrecept
-
3 dl cashewnötter
-
1 kapsel probiotika
-
1 dl vatten
Smaksättning – soltorkade tomater
-
3 st soltorkade tomater, hackade
-
1 dl svarta och gröna oliver, hackade
-
1.5 msk näringsjäst
-
0.5 msk citronsaft
-
1 tsk Herbes de Provence
-
0.5 tsk salt
Smaksättning – färska örter
-
1 tsk vitlökspulver
-
1 msk näringsjäst
-
1 tsk citron
-
0.5 tsk salt
-
2 msk hackade färska örter, t ex oregano, basilika, gräslök, timjan, persilja eller rosmarin
