Fotograf: Mattias Kristiansson
Fyllda pitabröd med linser – Arayes
Arayes är fyllda pitabröd som steks eller grillas tills de blir riktigt frasiga på utsidan och saftiga inuti. Här gör vi en vegetarisk variant med gröna linser, kryddor och örter som ger massor av smak utan särskilt mycket jobb. Servera pitabröden med en supergod tahinisås och en enkel sallad med tomat och lök.
Ingredienser
4 port
-
2 st pitabröd
-
olivolja att steka i
Linsfyllning
-
2 tetror à 400 g gröna linser
-
1 st gul lök, finhackad
-
4 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 msk tomatpuré
-
0.5 dl persilja, finhackad
-
4 msk kikärtsmjöl
-
2 tsk paprikapulver
-
2 tsk mald spiskummin
-
1 tsk mald kanel
-
1 tsk salt
-
svartpeppar
Tahinidressing
-
1.5 dl yoghurt
-
0.5 dl tahini
-
0.5 dl finhackad persilja
-
1 msk citronsaft
-
1 msk paprikapulver
-
0.5 tsk mald spiskummin
-
0.5 tsk salt
Tomat- och löksallad
-
2 st tomater, skivade
-
1 st rödlök, tunt skivad
-
2 msk finhackad persilja
-
2 tsk sumak
-
1 msk citronsaft
Glutenfritt?
Använd glutenfria pitabröd.
