Snart är den här. Förvandlingen. Då till synes vanliga människor förvandlas till stockkonservativa zombies. Hipstersnubbar som brukar skryta om att de knappt äter kött längre och att de är världsbäst på surdeg håller nu motorsågen i ena handen och flintasteken i den andra. Det är den där sommarförvandlingen. Så fort det blir sommar och vi […]

Ibland, när världens alla problem och otrygghet smyger sig på, längtar jag tillbaka till mammas köttbullar och den trygga värmen av hennes hemlagade köttfärssås. Det är som om mina smaklökar fortfarande bär på minnena av barndomens comfort food som var så god och smakrik.

Text: Camilla Björkbom, fristående krönikör och tidigare förbundsordförande för Djurens Rätt Julen står för dörren med bjällerklang, pepparkakor och tända ljus. Men julen kan också innebära rejäla prövningar för den som vill äta vego. Det är inte bara på julafton som julbordet dukas upp, utan under hela december erbjuder många restauranger frosseri i kött. Som […]

En fyllig och krämig pastasås med bönor och mängder med svamp. En favorit bland vardagsrätter.

Peas of heaven Perfect Chorizo har fått smak efter traditionella chorizokryddor så som chili, vitlök och paprika medan Perfect Bratwurst liknar en traditionell tysk korv med mild smak av kummin. Gemensamt har de båda korvarna att de har ett tuggmotstånd och en textur som många andra vegoproducenter bara kan drömma om.

Om vi ska nå klimatmålen om noll nettoutsläpp av växthusgaser till 2050 måste vi kraftigt minska vår konsumtion av animaliska produkter.

2 kg motsvarar en minskning på 2,3 % jämfört med föregående år. Det kanske känns lite lite för oss som vill skynda på förändringen, men det glädjande är att det har varit samma stadiga minskning de senaste åren. Nu äter svensken i snitt 81,9 kg kött per person och även om gris fortfarande är dominerande […]

Det finns en vida spridd föreställning om att köttkonsumtion var avgörande för människans utveckling. En ny studie som publicerats i tidskriften Proceedings of the National Academy of Sciences slår fast att bevis för detta saknas.

Under senhösten med avslutning lagom till veckan innan jul sändes SVT:s Köttets lustar med Henrik Schyffert. Programmet hade för avsikt att problematisera köttätande, men vad kom egentligen fram avseende hälsoriskerna?

Bollar hör julbordet! Här har vi recept på klassiska "köttbullar" fast vegetariska blandat med färgglada bollar av grönkål, rödbetor och morötter.