Det kan vara svårt att hålla koll på hur man ska äta vid träning som vegan. Från gymhållet framhålls ofta ett behov av mycket proteiner, medan raw food-anhängare ofta menar att proteinbehovet är väldigt lågt. Hur ska man egentligen tänka kring kosten?

Ett gigantiskt matexperiment som ska bädda för framtiden. Så kan Studio 2000, ett experiment på initiativ av Niklas Karlsson, Paul Svensson och Ruth Osborne, beskrivas. Vi kallar det ett 2 000 kvadratmeter stort försök att rädda mänskligheten.

Livsmedelsverkets klassiska tallriksmodell, baserad på de nordiska näringsrekommendationerna (NNR 2012), har justerats i nya uppsättningar för att passa fler livsstilar. Tallriksmodellen, som såg dagens ljus 1976 (och stöttades av Livsmedelsverket från och med 1992), skapades i syfte att ge svenska folket en praktisk symbol som visar på bra sammansatt mat med målet att bidra till […]

The Vegetarian Butcher skapades av köttälskare, för köttälskare. Grundaren, och världens första vegetariska slaktare, Jaap Korteweg växte upp på en gård med boskap på den nederländska landsbygden. När svininfluensan och galna ko-sjukan svepte in över landet 1998 fick han en ny syn på djuruppfödning. Han beslutade sig därmed för att bli vegetarian, men han insåg […]

Kinastudien har förändrat mångas liv runt om i världen. Bland annat blev USA:s förre president Bill Clinton vegan efter att ha läst den. Men vad är det som är så revolutionerande med den? Vi frågade ut David Stenholtz, ordförande i Läkare för framtiden, och även den som har skrivit det svenska förordet till Kinastudien.

80 miljoner dollar, eller motsvarande ca 690 miljoner kronor. En av de mest lyckade mat-startupen, med investerare som Bill Gates, har nu nått ett av sina mål – burgaren är klar! Impossible Foods satte upp målet att skapa en helt växtbaserad burgare som smakade, luktade, blödde och kändes precis som kött. Och nu finns den […]

Boken vägleder dig igenom det växtbaserade köket med allt från grunder, enkel vardagsmat, rolig festmat, grönt protein, biffar, bollar, såser, husmanskost, desserter och mycket mer. Boken är illustrerad med 700 bilder för att verkligen visa hur fantastiskt mat det går att njuta av. En perfekt bok till alla som är veganer, vill bli vegan eller […]

Vi fick tag på Cecilia McAleavey, ansvarig för sustainable eating på Oatly och ordförande i branschföreningen Växtbaserat Sverige samt delaktig från Oatly i nystartade EAPF (European Alliance for Plant-based Foods), som gav oss massor med information om voteringen. – Växtbaserat Sverige kan i en ny rapport visa att försäljningstillväxten för växtbaserade livsmedel ökar explosionsartat. Det pågår ett […]

Lagom till julens alla firanden introducerar Delicato en spännande hybrid av två svenska klassiker: lussekatten och Delicatobollen.

Psst… du vet väl att Vegan Vikings intar Stockholm 1-6 november. Läs mer om eventet här. Målet är att utmana stereotyperna som ofta är knutet till vegansk mat, och visa hur delikat vegansk mat kan smaka och få dig att testa något nytt varje dag. Det blir en vecka med ”greasy vegan”, vegansk ”food porn” […]