Veckans meny bjuder på enkel lasagne i stekpanna, vegetarisk "lobster roll", butter "chicken" och snabb pizza.

Ett gigantiskt matexperiment som ska bädda för framtiden. Så kan Studio 2000, ett experiment på initiativ av Niklas Karlsson, Paul Svensson och Ruth Osborne, beskrivas. Vi kallar det ett 2 000 kvadratmeter stort försök att rädda mänskligheten.

”Äter du vegetariskt går du miste om avgörande vitaminer och mineraler” – låter det bekant? Att en vegetarisk kost inte skulle vara tillräcklig för att få i sig allt kroppen behöver stämmer inte helt. Vissa vitaminer och mineraler tas upp bättre från kött, och är därför lite lättare att få underskott av som vegetarian, men […]

Tacopaj på gårdagens middagsrester, en höstig svamppaj på krämgula kantareller eller varför inte en efterrättspaj fylld med bär och syrlig citron? Pajen går att variera i oändlighet. Något som däremot är sig likt är pajskalet, som trots sina få ingredienser kan framkalla en hel del förvirring. VEGO reder ut dina frågetecken – och passar på […]

Även om snön piskar utanför mataffärens skyltfönster finns näst intill alltid allt från exotiska frukter till stora tomater att hitta i grönsaksdisken året om. Det var länge sedan vi inte kunde gå och plocka på oss precis det vi var sugna på utan att lägga en enda tanke på vad som faktiskt är i säsong. […]

Livsmedelsverket har kommit fram till att om alla stockholmsbor skulle sortera ut sina bananskal under ett års tid, skulle det räcka till biobränsle för en buss att åka fyra varv runt jorden – surrealistiskt eller hur? Men det finns hopp – maten är ett av de områden där vi, som privatpersoner, faktiskt kan göra skillnad. […]

Här kommer veckans meny full av enkel vegomat. Allt enkla dandan-nudlar och krämig grönsakspasta till kantarelltoast och fransk äppelkaka.

Med subtila (men väl genomtänka!) smakkombinationer, och med friska närproducerade råvaror i spetsen, klättrar vietnamesisk mat snabbt upp i listtoppen över den mest hälsosamma och varierade kosten världen över. Vietnam, som ligger nära ekvatorn, har ett tropiskt klimat och anpassar sina matvanor därefter. Inom vietnamesisk matlagning används sällan mejeriprodukter och olja, däremot snålas det desto […]

Varför behöver vi D-vitamin? Hur mycket behöver vi? Hur får vi i oss det? Det finns många frågor om D-vitamin, så här svarar vår kostexpert Pernilla på allt!

Här kommer veckans meny full av enkel vegomat. Allt från jordnötshummus och "lobster roll" till tofutacos och kebabpasta.