Artikel

Zeina gör det så enkelt för oss matälskare att upptäcka nya rätter från världens alla hörn. I sin senaste bok Zeinas bröd är det just bröd som står i fokus. Här finns mer vanliga klassiker som focaccia, smörgåstårta och tortillabröd blandat med nya favoriter som mexikanska bolillos, algeriska tunnbröd, friterade vetkoek från Sydafrika och manaish från Mellanöstern.

Yotam Ottolenghis recept är så mycket: Njutning och nyttighet. En orgie i färg och smaker. Ofta kräver de även både tid och en lång lista intressanta ingredienser. Men inte nu längre! I sin nya kokbok Simple fokuserar han på enkla recept men med samma spännande matfilosofi.

Vackert frostbiten står den där och lockar i vit vinterskrud. Kravlös och enkel smälter den som nysnö i munnen. En middag klar som iskristall och gjord för att bjuda dina närmsta vänner på.

Jackfrukt är något som många pratar om men få verkar laga med. Tills nu! Vi lät Karoline ta fram några enkla och goda recept med jackfrukt, denna speciella frukt som du hittar i saltlake och som får en trådig textur när den tillagas, inte helt olikt kött. Väldigt rolig att tillaga och går att använda till så himla mycket!

Christine Heger har alltid älskat att baka, men det var när hon fick en egen hemmakvarn av sin man som allt förändrades. Nu driver hon företaget Bröd & Kvarn, håller surdegskurser, föreläser om fullkornets fantastiska egenskaper och är aktuell med sin första kokbok, Fullkorn.

Nu under vinterhalvåret behöver vi alltid lite extra solsken. Varför inte i form av syrliga citrusfrukter! Friskt, fräscht och fantastiskt gott. Här bjuder vi på allt från en enkel sorbet till syrlig citruskaka och ett enkelt ört-iste med lime.

Dennis Yen är uppvuxen i en familj med rötterna i Kina och Vietnam och han fullkomligt älskar nudlar. I hans bok SLURP delar han med sig av fantastiska recept från Sydostasien, både enkelt och snabbt, till mindre snabba nudlar och ramen. Så inspirerande!

Få saker är så universellt älskade som jordnötter. Rostade, saltade, jordnötssmör. I bakverk, soppor, grytor, marinader, dressingar och burgare. Ja, jordnötter går att använda i så mycket och här är några recept som du bara måste testa om du också är en jordnötsälskare.

Linsgryta i topp och tacos på uppgång. Årets vegotopp visar ett tydligt skifte i svenskarnas vegetariska matlagning där enkla, proteinrika rätter tar plats, samtidigt som klassikerna håller sig kvar.

En grön vecka med vegetarisk husmanskost. Kåldolmar och järpar, pytt i panna och stroganoff, ärtsoppa och bolognese. Vilken är din favorit?

En somrig vegetarisk veckomeny med en grön lasagne och italiensk böngryta, indiska potatisbullar och enkla broccolibiffar med kikärtsmjöl.

Vår gröna meny serverar friterade dumplings med godaste dippsåsen och en indisk auberginegryta med jordnötssmör. Och mer såklart!

Vår vegetariska veckomeny frestar med färslimpa ärtor och en grillad macka med curryfyllning. Eller testa frasiga majsfritters och kikärtspaj.

Frestas av en indisk gryta med kikärter, vegetarisk nötpasta och pasta med grönkålspesto. Njut av nybakade tekakor till helgen.

Krämigaste pastasåsen med mandel, fyllda tortillabröd med smak av indiska samosas, blomkålsbollar och en gul vegetarisk curry med äpple.

Vår meny den här veckan är en blandning av vegetarisk lasagne och vegansk texasburgare, den krämigaste hummusen och svamppaj.