Hur viktigt är det att få i sig protein?
2 juli, 2016
Fråga: Jag undrar hur viktigt det är att få i sig alla aminosyror och mängd protein per dag? Går det att ta igen mängd protein och aminosyror dagen efter?
Normalt sett är proteinintaget inget problem för veganer. Det genomsnittliga proteinbehovet är 0,75 g protein per kg kroppsvikt. För en man i medelåldern som väger 75 kg blir det ca 56 g protein per dag. Tränar man på elitnivå kan man med fördel öka proteinintaget till 1,2-1,7 g protein per kg kroppsvikt beroende på sport. Det allra viktigaste är att få i sig tillräckligt med essentiella aminosyror över en längre
period. Den mest begränsade aminosyran i en helt växtbaserad kost är lysin. Lysin finns i större mängd i baljväxter och framför allt i sojabönan som även räknas som en fullvärdig proteinkälla. Äter man en varierad vegansk kost med baljväxter behöver man således inte oroa sig för brist på specifika aminosyror. Utesluter man t ex baljväxter, spannmål, nötter och frön bör man regelbundet kontrollera proteinintaget och aminosyrasammansättningen.
Normalt sett kombinerar man automatiskt olika typer av proteinkällor som spannmål, ris och potatis i kombination med baljväxter vid måltiderna så att de essentiella aminosyrorna täcks in. Äter du för lite protein blir du i regel inte mätt och överkompenserar vid nästa måltid.
