Kavli storsatsar på vegetarisk
6 mars, 2019
Verso Food har på kort tid etablerat sig som marknadsledare i Finland under varumärket Härkis med produkter baserade på bondbönan, även kallad ”Nordens sojaböna”.
Verso Food bildades 2010 och har utvecklat en patenterad, unik teknologi, baserad på bondbönan, för att producera vegetariska maträtter som bl a kan ersätta köttfärs, andra köttprodukter och kyckling. Bondbönor odlas till skillnad från sojabönor och mycoprotein (quorn) lokalt i Norden, vilket är en klimatmässig fördel, och tillgången är stor. Bondbönan (eller favaböna, åkerböna) har odlats i Norden i över 1000 år och näringsinnehållet är mycket högt.
