Ny vegansk mozzarella – Muncheese
10 augusti, 2018
Vegansk mozzarella! Det är i alla fall den första produkten ut. Muncheese är en krämig mozzarella gjord på vatten cashewnötter, agar, solroslecitin, tapioca, kokosolja, bakteriekultur, salt och mjölksyra.
Osten kommer i första hand att finnas på några valda pizzerier i Sthlm (bland annat Bistro Bananas och Omnipollos hatt) och man ska snart jobba på att få ut den i några butiker också.
Osten kommer i en liten plastburk och ligger i saltlake. Den har en lätt mandelsmak med lagom syra. Du kan skiva den och äta med tomat och basilika som en klassisk caprese, men den är faktiskt helt magisk på en pizza. Vi var tvungna att testa och den inte bara smälter, den får även fint med färg och blir lätt trådig. Ah! Vi hojtar till så fort vi det när, var och hur du kan få tag på osten. 😀
