Äkta indisk aloo gobi (med indisk croissant)
Här bjuder Aman på en autentisk aloo gobi med potatis, blomkål och kryddor. Till serveras en "indisk croissant".
Ingredienser
4 port
Aloo Gobi
-
2 msk neutral olja
-
400 g potatis, i bitar
-
400 g blomkålsbuketter
Tadka
-
2 msk neutral olja
-
2 tsk hel spiskummin
-
1 st rödlök, finhackad
-
3 st vitlöksklyftor, finhackade
-
2 msk finhackad ingefära
-
1 st grön chili, finhackad
-
2 st tomater, finhackade
-
0.5 tsk chilipulver
-
1 tsk mald spiskummin
-
1 tsk mald koriander
-
1 tsk garam masala
-
0.5 tsk gurkmeja
-
1 dl vatten
-
1 tsk salt
Laccha Paratha
-
6 dl chapatimjöl eller fullkornsvetemjöl
-
1 tsk salt
-
3 dl vatten
-
2 tsk neutral olja
Betalt samarbete med Zeta
Zeta
smält smör, testa Zeta BreOliv
Zeta BreOliv är gjord av hela 72% extra jungfruolivolja och 18% fett från sheanötter. Det vegetabiliska sheanötsfettets fasta konsistens gör BreOliv bredbart. Resten är en nypa salt och vatten. BreOlivs goda egenskaper med olivoljans fina smak går nu att bre direkt på brödet. Passar även att steka i och baka med. Smaken har fräscha gröna toner från en mild olivolja.
