Fotograf: Simon Bajada
Amarettocheesecake med choklad
12 portioner
Jag är ett gigantiskt fan av komediserien The Golden Girls (Pantertanter). Fyra tokiga tanter under samma tak som löste alla problem över en bit cheesecake. Den här är inspirerad av en dubbel fudge chocolate cheesecake som Sophia äter när hon vill gå upp i vikt, och bara det måste ju vara ett bevis på att den är fylld med allt som är gott och lite till.
Ingredienser
12 port
Botten
-
100 g smör
-
1.5 dl strösocker
-
0.5 tsk vaniljsocker
-
1.5 dl vetemjöl
-
0.5 dl kakao
Choklad- och Amarettofyllning
-
200 g mörk choklad, hackad
-
300 g färskost
-
2 dl grädde
-
1.5 dl yoghurt
-
1 dl strösocker
-
1 tsk vaniljsocker
-
0.75 dl mandellikör, t ex Amaretto
-
1 dl majsstärkelse
-
1 msk kakao
Servering
-
vispad grädde
