Den här grytan med indiska smaker är super att göra till många eller frysa in i matlådor. Du kan fylla på med ännu fler grönsaker om du känner för det.
Ingredienser
4 port
- 2 st aubergine
- 0.5 dl rapsolja
- 1 st gul lök
- 2 st vitlök
- 2 msk ingefära
- 1 st chili
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk bruna senapsfrön
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk salt
- 2 msk jordnötssmör
- 2 msk mango chutney
- 1 burk kokosmjölk
- 2 burkar kikärter
